Salat

Var að búa til alveg ævintýralega gott kjúklingasalat. Uppskriftin er víst fengin af veitingastaðnum Italia í Reykjavík þar sem þetta er eða var forréttur. Gott er að éta þetta sem aðallrétt.

Kjúklingabringur
Hveiti
Salt
Pipar
Jöklasalat
1/4 Rauðkálshaus
Kirsuberjatómatar (ég ét samt ekki þann andskota)
Balsamikedik
Ólífuolía
Smjörklípa
Steinselja (sem ég keypti en gleymdi að nota)

Síðan bætti ég við raulauk, fetaosti, svörtum ólífum og reif ferskan parmesan yfir áður en ég tróð þessu í freknótt smettið á mér.

Saltið og piprið hveitið og veltið bringunum upp úr. Setjið ólífuolíu á pönnuna og hitið vel. Brúnið bringurnar (gott að gefa frá sér mökunarhljóð vörtusvína á meðan), takið þær síðan af og skerið í strimla. Hendið aftur á pönnuna og setjið slettu af balsamikediki með. Bætið síðan við klípu af smjöri (gott að stynja á meðan)á meðan þetta klárar sig.

Skerið niður allt salatið -maður ætti að vera búinn að því- takið síðan kjúklinginn og leggið ofan á og hellið af pönnunni yfir.

Fandalagústa, Bjarni

Ummæli

Halldór sagði…
Góður draumur maður, staur alveg þráðbeinn.
Vissi ekki að þú værir farinn að tjá þig aftur. Gaman að því.

Þinn ástkæri Halldór
9. febrúar 2011 kl. 13:01
Nafnlaus sagði…
slurp...hljómar vel og bragðast vonandi eftir því...
Kv. mágkonan í Norge
13. febrúar 2011 kl. 17:59
Skrifa ummæli

Vinsælar færslur af þessu bloggi

Útivera

Mynd
Ég og Jens frændi slógum nokkra bolta saman í sumar. Vonandi náum við að spila hring næsta sumar.   Síðasti pistill fjallaði um umhverfismál og hvernig við getum öll breytt venjum okkar til að leggja eitthvað af mörkum. Ég ætla að halda áfram á svipuðum nótum en byrja samt á því að hoppa tæp tíu ár aftur í tímann. Þegar ég var í mastersnámi í íþróttafræði við HÍ gerði ég verkefni um stórmerkilega sænska rannsókn á lífslíkum fólks sem stundar golf. Ég ætla að byrja að vitna í frétt um þessa rannsókn og þið afsakið að ég nenni ekki að þýða þetta: Golf can be a good investment for the health, according to a new study from the Swedish medical university Karolinska Institutet. The death rate for golfers is 40 per cent lower than for other people of the same sex, age and socioeconomic status, which correspond to a 5 year increase in life expectancy. Golfers with a low handicap are the safest. Rösk ganga 5-7 km. í 4-5 klst. undir berum himni auk jákvæðra félagslegra- og sálrænna þátta sk...
Lesa meira

Negri í Þistilfirði

Mynd
Það er vorfílingur í mér í dag. Já djöfullinn sjálfur. Ég ætla ekkert að útskýra það neitt frekar eða vera með neinar lýsingar á smábátakörlum og sílamáfum. Svo er okkur boðið í grill í kvöld. Heldurðu það sé ekki splæs? Jens frændi sendi mér alveg hreint magnaðan póst í dag. Þetta er blaðaúrklippa frá 1977, s.s jafn gömul mér. Ég er ekki frá því að ýmislegt hafi breyst síðan þá. Smellið á myndina til að fá þetta í leshæft ástand. Ég nenni ekki að skrifa meira, Bjarni
Lesa meira

Bikarmót #1 - 2023 - Recap

Mynd
Öll vinnan í vetur að skila árangri! Jæja þá er fyrsta mót ársins búið og var það haldið í sveitinni minni laugardaginn 25.05.2024. Eins og sést á myndinni hér fyrir ofan þá gekk mér býsna vel og geng sáttur frá borði. Hefði ég tekið þessum úrslitum fyrirfram? Já! Hefði ég getað gert betur? Já.... en meira um það síðar. Laxárhringurinn með krefjandi kafla upp Hólasand (hæðakort fyrir neðan).   Brautin Brautin sem B-flokkur karla (og Elite konur) fóru byrjaði og endaði við Jarðböðin í Mývatnssveit. Við Reykjahlíð beygðum við suður fyrir vatn og héldum sem leið lá niður í Reykjadal. Rétt áður en við komum að Hafralæk í Aðaldal þá beygðum við inn á Hvammsveg og tókum stefnu á Presthvammana. Við fórum svo upp Presthvammana og upp Hólasand til baka í Jarðböðin. Brautin er 98 km og þó hækkunin sé ekki nema um 900 metrar skv. Strava, þá er hún tekin út seint, á frekar stuttum kafla og brekkurnar eru margar nokkuð brattar. B-flokkur kk og Elite-kvk að koma í gegnum Óhappið sunnan við Höfða...
Lesa meira